はじめに
「Gourmet999（ぐるきゅう）のブログ」にお越しいただき、ありがとうございます。
このブログは、日々の食べ歩きを中心に、旅行やホテル、子供とのお出かけなど、自分が実際に体験したことを記録している個人ブログです。
年間約200軒のお店を訪れ、その中から「実際に行ってよかった」「誰かに紹介したい」と感じたお店を中心に掲載しています。
お店の料理だけでなく、混雑状況、予算、一人での入りやすさ、支払い方法など、訪れる前に知っておきたい情報を、できる限り具体的にお伝えしています。
運営者について
理系の大学・大学院を卒業し、現在は会社員として働いています。
昔から旅行が好きで、これまでにアメリカ、オーストラリア、イタリア、フランス、オーストリア、ドイツ、スイス、シンガポール、香港などを訪れてきました。特にハワイが好きで、これまでに7回ほど旅行しています。
現在は国内旅行を中心に、各地の飲食店やホテル、観光地を巡っています。旅行先でその土地ならではの料理に出会うことも、大きな楽しみのひとつです。
食べ歩きを続ける理由
外食は、生きていくためだけなら不要なものかもしれません。しかし、人生を豊かにするためには欠かせないものだと思っています。
料理を通して驚きや喜びを与えてくれたシェフや料理人の方々に感謝し、その魅力を多くの人に伝えたい。さらに、このブログが皆様のお店選びや旅を楽しむきっかけになればと思い、記事を書き続けています。
また、それぞれのブログ記事には、「あの時はこうだったな」「これで悩んでいたな」「楽しかったな」といった記憶がたくさん詰まっています。そんな思いを自分自身で読み返すことが、次への成長につながると考えていることも、書き続ける理由の一つです。
食べ歩き・お店選びのスタンス
完全自腹で訪問しています
ブログで紹介しているお店には、原則としてすべて自費で訪れています。
事前に調べたうえで慎重にお店を選び、その中でも「行ってよかった」と感じたお店を中心に掲載しています。そのため、このブログに掲載しているお店は、基本的にどこもおすすめしたいお店です。
点数による評価はしません
一人の食べ手である自分が、プロの料理に正確な点数を付け、単純に優劣を決めることは難しいと考えています。
そのため、星や点数による格付けは行いません。味や食感、料理の特徴、実際に感じたことを自分の言葉で伝えることを大切にしています。
特に心を打たれたお店を紹介します
点数は付けませんが、その年に訪れた中で特に強く心を打たれたお店は、毎年の食べ歩き総括として紹介しています。
順位を決めるためではなく、素晴らしい料理やお店との出会いを記録し、皆様と共有することを目的としています。
料理人へのリスペクト
素材を選び、組み合わせを考え、技術を磨き、一皿の料理に仕上げる。その過程には、料理人の経験や感性、多くの人とのつながりが詰まっています。
そのように生み出された料理は、私にとってひとつの「作品」です。
料理の魅力はもちろん、料理人の方々の情熱や仕事の素晴らしさが少しでも伝わるように、敬意を持って記事を書くことを心がけています。
このブログでお届けする情報
自分がお店へ行く前に「知りたかった」と感じる、実用的な情報を中心に掲載しています。
・一人でも入りやすいお店か
・実際の混雑状況や待ち時間
・予約は必要か、どのように予約したか
・一人当たりの予算
・注文した料理と価格
・料理の味やボリューム
・店内や料理の雰囲気
・現金以外の支払い方法に対応しているか
・旅行先で実際に回った順番や所要時間
・訪問して初めて分かった注意点
お店選びや旅行の前に読んでいただき、少しでも参考になればうれしく思います。
情報の正確性と「N＝1」について
このブログの記事は、すべて自分自身が実際に体験したことをもとに書いています。
ただし、内容は一回の訪問、つまり「N＝1」による個人の経験と感想です。訪問した日や時間帯、季節、仕入れ状況、担当した方などによって、料理やサービス、混雑状況は変わることがあります。
また、営業時間、メニュー、価格、支払い方法などの情報は、原則として訪問当時のものです。訪問前には、各店舗や施設の公式サイト、公式SNSなどで最新情報をご確認ください。
このブログが、皆様にとって新しいお店や美味しい料理、心に残る旅と出会うきっかけになれば幸いです。