はじめに（当ブログについて）
「Gourmet999のブログ」にお越しいただき、ありがとうございます。このブログは、日々の食べ歩きや、大好きな旅行、子供とのお出かけなど、日々の生活の中で感じたこと（ライフスタイル）を綴っている個人メディアです。
運営者について
理系の大学・大学院を卒業し、普段は会社員をしています。昔から旅行が大好きで、以前は毎年アメリカ、オーストラリア、ヨーロッパ（イタリア、フランス、オーストリア、ドイツ、スイス）、アジア（シンガポール、香港）などの海外へ足を運んでいました。特に大好きなハワイには、これまでに7回ほど訪れています。現在は、国内旅行を中心に楽しんでいます。また、旅行と並んで「食べ歩き」もライフワークのひとつであり、数々のお店との出会いを大切にしています。
食べ歩きのきっかけ
外食は「生きていくためには不要なものかもしれないが、豊かに生きていくためには必須のもの」と思っています。それを教えてくれたシェフに感謝しつつ、みなさんの豊かに生きる一助となればと思いブログを始めています。
食べ歩き・お店選びのスタンス
ブログに掲載するお店や記事については、以下のスタンスを大切にしています。
完全自腹・忖度なし
年間200軒ほど行くお店の中から、すべて自腹で訪問し、一切の利害関係なく率直な記録を書いています。良かったお店だけを厳選事前のリサーチのもと慎重にお店を選び、その中でも「本当によかった」と思えるお店だけを掲載しています。そのため、本ブログに掲載しているお店はすべておすすめしたいお店です。
点数による評価はしません
一介の食べ手（素人）である自分が、プロの料理に対して正確な点数をつけ、優劣を決めることはできないと考えています。そのため、星や点数による格付けや、過度に批判的な文章を書くつもりはありません。
「強く心を打たれたお店」の発表
点数はつけませんが、その年に行って特に心に残ったお店については、毎年年末に総集編として公開しています。
料理人へのリスペクト
素材を選び、組み合わせを重ね、ソースを考える。最高の技術や技能を身につけ、人と人との繋がりを大切にしながら、一皿の料理が完成する。そんな風に作られた料理は、私にとってひとつの「作品」です。ブログを通じて、その作品の魅力や、料理人の方々の情熱・素晴らしさが少しでも引き出せるような、敬意を持った文章を書きたいと思っています。
お届けしたい情報
自分がお店に行く前に、「事前に知りたかった」と感じるリアルな情報を中心に載せています。
・一人でも入りやすい雰囲気か（一人飯ができるか）
・混雑や行列の状況はどうだろうか
・実際の予算はどれくらいかかるか
・閉店時間だけでなく、ラストオーダーは何時か
・料理のビジュアルや雰囲気はどんな感じか
・現金が必要か、キャッシュレス対応か
お店に足を運ぶ前にご一読いただくと、少しでも皆様の旅やお店選びの参考やお役に立てるのではないかと思います。
情報の正確性と「N＝1」について
本ブログのコンテンツは、すべて私自身が実際に体験した事実に基づいて書いています。ただし、これらはあくまで「一回きりの訪問（N＝1）」における個人の経験と主観です。訪問した日、時間帯、季節、あるいはその日の仕入れ状況によって、メニュー内容やお店の対応、受ける印象は異なる場合があります。また、営業時間や価格などのデータは訪問当時のものです。変更される可能性もあるため、確実な情報については訪問前に各店舗の公式サイトや公式SNS等もあわせてご確認ください。
ひとつのリアルな体験談として、美味しい出会いのきっかけになれば幸いです。