（カフェ　朝食）PATH（パス）@代々木八幡にあるダッチパンケーキで有名なPATHさんで朝食をいただきました

代々木公園近く、小田急線代々木八幡駅から300m程度の場所にあるパスさんで、ダッチオーブンで焼かれたパンケーキをいただきました。
パスさんは超人気店で、土日祝などの休日は早朝から長蛇の列をなしています。そんなパスさんの料理や混雑状況などを、ブログで紹介したいと思います。

PATH（パス）@代々木八幡

PATH　公式インスタ

代々木八幡にある「PATH（パス）」は、2015年にオープンした、朝食からディナーまで楽しめる人気ビストロです。

創業したのは、フランスのミシュラン三つ星店などで修行を積んだシェフの原太一氏と、パティシエの後藤裕一氏。異なる強みを持つ二人がタッグを組み、「朝から質の高い食事を楽しめる場所を」という想いでスタートさせました。

朝食の最大の看板メニューは、焼き上がりに約30分を要する「ダッチパンケーキ」です。オーブンでじっくり焼いた熱々の生地に、冷たいブッラータチーズ、生ハム、メープルシロップを合わせた甘じょっぱい味わいは、唯一無二の逸品として多くのファンを虜にしています。

店内は、木の温もりを感じる洗練された空間。朝は自家製クロワッサンの香りが漂い、夜はナチュラルワインを片手に本格的な料理を楽しめます。

プロの技術を日常の延長で味わえる、代々木エリアを代表する名店です。

朝食は現在（2026.4）水曜日から日曜日のみ（月、火なし）なので平日訪れる場合は注意してください。

食事代(一人当たり）

3,000円弱（カード可／現金不可）
→ ダッチパンケーキ＋飲み物

場所・アクセス

小田急線・代々木八幡駅、千代田線・代々木公園駅から約200m程度の場所にあります。

周辺には多くのカフェがあり、LINEやメールでの呼び出しがあるので、朝一でなければ他のカフェで待ち時間を過ごすのも良さそうです。

混雑状況・待ち時間

混雑時行列状況

日曜日　朝8時オープン

→ 時間が経つにつれて混雑してきましたが、繰り返しますが呼び出しなどもあるので朝一をねらずとも、ゆっくりとCafe巡りをしたらいいと思います。

受付端末（7：00に設置）

８：００（開店直前）の様子

当日の流れ

自分は食べてすぐ出るタイプですが、全般的に回転は比較的ゆっくりめ。並びだすと、結構時間がかかるかもしれません。

料理の紹介

メニュー

今回はここから、

を注文しました。

料理

自家製レモネード
自家製のレモネード。レモンの酸味だけでなく苦味も加わり、さらに蜂蜜風味が良いですね。

自家製ハムとカマンベールチーズサンドイッチ
カリカリのカンパーニュに、たっぷりと入った自家製ハム。

ハムは程よい塩味で、それなりに厚みがあるため、ハムの旨みも楽しめます。

中にはカマンベールとバター。
チーズの旨みだけでなく、バターの風味も楽しめます。

ん？こっちのハムのサンドの方が美味しいぞ。と思ってしまったのは僕だけではないと思います。

付け合わせはキャロットラペ。

キャロットラペの甘みと程よい酸味が、自家製ハムやバター、カマンベールの味わいをさらに深くしてくれます。

ダッチパンケーキ　生ハムとブッラータ
ダッチオーブンで焼かれたパンケーキに、ブッラータチーズと生ハムを中央に添えた一皿。

生地は外はサクッと、中はしっとり、もっちりした食感。
パンケーキというよりも、クロワッサンやブリオッシュのようなバターの香りと甘みを感じます。ポップオーバーに似た生地です。

そこに、ブッラータチーズの甘みと、薄くスライスされた生ハムの塩味がとても良い。

メープルシロップをかけるとパンケーキらしく、生ハムと合わせると甘じょっぱい味わいになります。

一見大きく見えますが、空気も多く含んでおり、意外とすぐ食べられます。
確かに、ここでしか食べたことのないパンケーキだと思います。

感想・お店情報

感想

自家製ハムのサンドイッチとダッチオーブンパンケーキ、レモネードをいただき4,030円。
名物のダッチパンケーキは、カリッ、モチッ、フンワリの食感。バターの香りやブッラータチーズの旨み、生ハムの塩味がとても良く、初めて食べた味でした。

自家製ハムのサンドイッチは、カリッとしたカンパーニュに、たくさんのハムやカマンベール、バターが入っており、とても美味しかったです。
インスタの影響か、客層の半数は外国人。一回転目で入るには、今回行った日曜日は、開店15分前でギリギリといった感じでした。

見た目だけでなく、しっかり美味しいパンケーキがいただけるPATHさん。ごちそうさまでした。

お店情報