小淵沢にある鰻の名店「井筒屋」さんに行ってきました。
井筒屋
井筒屋公式HP
1927年（昭和2年）創業のウナギの名店 井筒屋さんです。
予約優先で予約は9:30～10:30 20:00～21:00の間に電話で予約します。
この日は連休最終日であったこともあり、すでに予約で満席。
行かれる方は予約必須だと思います。
今回は、オープンする11時に予約する事ができ、11時から伺いました。
鰻は注文を受けてから焼き上げるのでしょう、提供までには40分かかります。
メニュー
主なメニューは
・特選重箱 5100円（税別）
・特選かめ塩 5200円（税別）
・一のう重箱 4500円（税別） 一般的なうな重
・かめ塩のうなぎ 4600円などがあります。
蒲焼と白焼の薬味合わせで二種類の味が楽しめる、「うな箱二のう」が食べたかったのですが、夏の時期はなし。
今回は
特選重箱 5100円（税別）
きも焼き 900円（税別）
を注文しました。
店内はジャズが流れるおしゃれな雰囲気。
窓からは庭園が見られます。
注文から出来上がりまで40分近くかかりますが、居心地いいのであまり気になりません。
肝焼き 900円（税別）
まずは肝焼き。
上質なウナギの肝が丁寧に焼かれています。
カリっとした食感と絶妙な塩味が最高の一皿。
カリ、しっとりした食感のウナギの肝。最高ですね。
本当に素晴らしかった。
特選重箱 5100円
この日は35分ぐらいでウナギが到着。
蓋を開けてまず驚くのは鰻の迫力。
この日は、宮崎県一ノ瀬の鰻で、とても素晴らしい。
香の物も定番の胡瓜の他、酒粕でつけた瓜もありこれが素晴らしい。
ほんと素晴らしいですよね。
一口食べると、柔らかい食感と良く焼かれた香ばしさ、すっきりとしたウナギのタレ、感じる絶妙な塩味が本当に素晴らしい鰻です。
この焼き上がり本当に最高です。
ふっくらとしたウナギ、上質な米、肉厚なウナギ、本当に素晴らしい鰻でした。
（感想）
特選重箱 5100円（税別）、きも焼き 900円（税別）をいただいて6500円ぐらい。
宮崎一ノ瀬産の絶品ウナギと素晴らしい職人の技、すっきりとしたウナギのタレ、とにかく素晴らしいうな重でした。
休日のお店は、この日は満席。予約必須だと思います。
小淵沢駅近くにある、絶品ウナギ店「井筒屋」、また行きたいですね。
小淵沢 井筒屋 （いづつや）
井筒屋HP：http://www.itutuya.com/
TEL:0551-36-5990
住所
山梨県北杜市小淵沢町1035
11:00～14:00(L.O.13:30)
17:00～20:00(L.O.19:30)
ただし、品切れ次第閉店
（予約は以下時間のみ受け付け）
午前９時半～午前１０時半
午後２時～午後３時半
午後８時～午後９時
定休日
火曜日（祝日の場合は翌日）
