【鮨・ランチ】鮨富海（すしふみ）＠神奈川県日吉　日吉で充実の鮨コースをいただく

日吉にあるお寿司やさん鮨富海（すしふみ）さんに行ってきました。ここは約2年前にオープンしたおまかせ一本の日吉で人気のお寿司屋さんです。今回はこの日吉にある鮨富海（すしふみ）さんのランチコースをブログで紹介したいと思います。

鮨富海（すしふみ）

公式インスタ

日吉駅から慶應大学沿いに坂を下り約5分の場所にあります。
店主は都内で修行し10年間世田谷でお店をしたのち現在の日吉に移転して今にいたります。ビルの二階にありテラスもあり、店内は落つた雰囲気ながら女将さんと店主の心地よい接客がとてもいいお店です。
コースは11000円（24年11月から12000円）のみ、この価格で約二十種類もの一品料理とお寿司がいただける日吉の人気店です。

場所・アクセス

日吉駅から450ｍ（徒歩6分程度）。
坂を下る一本道なので迷うこともないでしょう。

鮨富海（すしふみ）さんは坂を下る途中の下ビルの2階にあります。

料理の紹介

マスタードリーム　800円
マスタードリームいいですね。
柔らかな泡、ビールのうま味がとてもいい！

トロと海ぶどうと雲丹の手巻き
かおるのり、雲丹、トロ。やや雲丹冷たいがうま味はわかります。

虎フグ
厚めに切って心地よい歯応え。

あん肝　奈良漬
あん肝と奈良漬の旨みがとてもいい。
芳醇なあん肝のうま味を酒粕が口中に広げます。

沖縄産もずく
コリコリした食感と風味、生姜の香り

いくらの小丼
ゆずの香りする新物のいくら、プチプチ素晴らしい。

鱈の白子
定番の白子にポン酢、濃厚な旨み

せこがに
プチプチした食感が心地いい。
旨みもしっかりと感じる

丹波黒豆
秋の味覚丹波の黒豆。
これを食べると美味しんぼ「第三十話ビールと枝豆」を思い出す。

自家製ガリ

ここからお寿司

平目昆布じめ
浅めの昆布締め、平目の旨みを感じる

鯖　
少し炙り　香ばしさとやわらかな食感

ほっき貝
しこしこした食感とうま味。

北海道産ブリ
北海道で取れるブリ、気候の変化を感じますね。味はしっかりと脂ののったぶりの鰤の旨みを楽しみます。

甘エビ
大きな甘エビが二尾。ねっとりとした食感と旨みを楽しめます。

白魚丼
プリプリした白魚を酢飯と一緒に！

松茸とチーズ
香り高い松茸の茶碗蒸し、中にはとろけるチーズ。

鮪
ここからやま幸の青森大間産本マグロ129.8kg
常温で慣らし旨みを味わえるようにします。

赤身
柔らかく上質な食感の赤身

中トロ
程よい脂ののり、マグロのうまさも感じる

大トロ
上質な大トロ。シャリの温度もあげ脂の旨みが伝わるように。

コハダ
トロの後のコハダ、さっぱりとした酢でリセット

車海老
ぶりっとした食感の車海老。旨みもたっぷり。

穴子塩
柔らかい穴子と柚子の香り

穴子たれ
程よいあまみツメととろける穴子

アサリの味噌汁

玉子
甘みある玉子で充実のコース終了

感想・お店情報

感想

11000円のコースに日本酒1合、マスタードリームをいただいて14900円。
とても満足なお寿司だったと思います。
やま幸のマグロの赤身、中トロ、大トロをいただけたり、せこ蟹や白子、松茸等の旬の高級食材をいただけるのもこのお店の魅力だと思います。
お寿司は心地よいシャリの食感がとてもいいですね。ネタによって温度を変えたりネタの魅力を存分に引き出す握りだったと思います。
温かい女将と店主の接客、お腹いっぱいまで鮨が楽しめる、そんあいいお店だったと思います。
美味しかったです。ありがとうございました。

お店情報