【ステーキ・ランチ】T＠東京都中目黒　世界初、近江牛のT-Bone Steakがいただけるお店でL－Boneステーキを堪能

中目黒にある近江牛の炭火焼きがいただけるTに行って来ました。ここでは炭火でじっくりと焼いた近江牛のT-Bone、L-Boneがいただける名店です。茨城笠間の契約農家の野菜、ハーブ、A5の雌の近江牛どれをとっても一流の素材を組み合わせた肉コースはここでしかいただけない素晴らしいもの。すでに海外では人気なのか、インバウンド客も多く行くなら今のうちです。今回はこの中目黒のTについてブログで紹介したいと思います。

T＠中目黒

T　Nakameguro 公式HP

T（ティー） は、2022年7月19日創業の近江牛Tボーンステーキ専門店。あの名店「U.KAI」をプロデュースした服部融快シェフが構想に約2年を費やし、「世界初のの近江牛Tボーンステーキ」を実現したステーキハウスとして話題を集めています。
中目黒駅から徒歩5分という好立地に佇む店内は、禁酒法時代を思わせる隠れ家感あふれる装いで、DIY集団『THE HIDEAWAY』がスタイルを手がけました。
カウンター12席の店内では、シェフ、スタッフによる丁寧かつエンターテイメント性高い接客による楽しい食事が繰り広げられ、日本人から外国人まで幅広く食事を楽しめると思います。
特にインバウンド客に人気あり、行った日のランチも７割程度が外国人と、海外での「和牛」人気を肌で感じるお店です。
メニューはディナーがTコース（税込み22000円）、ランチがLコース（税込み12000円）でどちらもとても満足度の高い近江牛のステーキコースがいただけます。
ホスピタリティ溢れるスタッフと共に、近江牛体験ができる贅沢な一軒です

場所・アクセス

中目黒駅から横浜側に450m、徒歩5.6分の場所にあります。
目黒銀座商店街の中にお店はありますので場所としてはわかりやすいです。

料理の紹介

メニュー

木・金・土・日限定のランチコース（ランチは日にち限定）

をいただきました。

ホスピタリティある接客、美味しい料理、素晴らしい料理長の技、エンターテイメント性と美食を兼ね備えた素晴らしいランチでした。

料理

ランチコース「L」について紹介します。

素材の紹介

今回いただいたのは近江牛　のA-5。
見事というしか表現できない素晴らしいお肉。

野菜は笠間のオーガニック野菜、それぞれが味の濃いいい野菜。
今回はジャガイモと白なすを天ぷらでいただきました。

季節の野菜の天麩羅　砂漠の塩添え
茨城笠間の契約農家野菜
白ナスとじゃがいも
白ナスのとろける食感、じゃがはほくほく

結晶状の砂漠の塩は、塩味がおだやかで野菜の旨みを引き出す。

近江牛のサーロインとロメインレタス
焼きロメインレタスに近江牛　自家製シーザードレッシングにトリュフ。
半生でユッケ状のサーロインに焼いてもシャキシャキ感残るロメインレタス、トリュフの香りと自家製シーザーの風味の一体感が素晴らしい。
一緒にいただいた赤ワイン「スリー」とベストマッチ。

漆黒の近江牛ライスバーガー
竹炭みのライスバンス　サーロインにチェダーチーズ、フルーツトマト
サーロインの甘みライスバーガーの食感、オリジナルソースとフルーツトマトの甘みと酸味。とても贅沢なライスバーガー。

天然鯛の炭炙り夏野菜のサルサ
鯛の炙り　ピーマンとビーツのソース、スイカのソース　フルーツトマト
見た目も美しい鯛の料理。
野菜、ハーブを鯛に巻いて食べる。
鯛の旨みとビーツ、スイカのソースの甘み、ピーマンのソースからくるコクが素晴らしい。
野菜の旨み、鯛の旨み、ソースそれぞれが輪郭をしっかりと保ちながらも一体感ある一皿。

季節のグラニテ
濃厚なパイナップルのグラニテ

近江牛のLボーンステーキ
いよいよLボーンステーキ。
食事開始と同時に切られるLボーン

約１時間以上かけて焼き上げる。
炭火で焼いて休ませる、その繰り返しで極上の焼き上がりに仕上げる。

カットして提供。
ミディアムレアに焼かれた近江牛は芸術の域。

かなりしっかりた量のステーキ
前菜をいただいている間ずっと炭火で焼いては休ませて焼いたかた塊肉は中までしっかりと低温ながら火が入っており焼き上がり最高。

沖縄の塩、砂漠塩、トリュフ塩、オリジナルマスタード等でいただく近江牛はとても甘く、肉の旨みを存分に楽しめる。

近江牛とあわび茸　Tボーンの混ぜご飯
ゴロゴロした肉　甘みを吸収したご飯。
ほのかに香る薬味が食欲をそそる。
おかわり自由で心ゆくまで楽しめる。

Tボーンスープ
Tボーンを煮込み旨みたっぷりのスープ
白濁したスープは肉の臭みなどなく存分に肉の旨みエキスを楽しめる。

季節のフルーツと食後のフルーツティー
マンゴーティー
最後はジャックスイカとトリュフのアイス
スイカは種無しスイカであり、まるまる果肉がいただける。
トリュフのアイスはほうじ茶のソースをかけていただく、ほうじ茶はお店でシロップ状になるまでにつめたもの、トリュフの香りが良いアイスととあわせていただく。

お土産
Tボーンの混ぜご飯のおにぎり。
お土産までもらえるとはすごいサービスですね！

感想・お店情報

感想

上記をいただいて16000円。
本当に素晴らしいランチでした。
海外を渡り歩いたYOさんの料理は、それぞれの素材の良さを活かしながらも、野菜、ソース共に輪郭がハッキリとしており日本人にも海外の方にも人気だと思います。
今回の中では、ロメインレタスとサーロイン、L-boneステーキ、鯛の炙りがすごかった。
炭火の力を存分に活かし、素材の旨みを引き出し、そこに素晴らしくあうソース、野菜の組み合わせ、素晴らしい料理の数々でした。
近江牛（和牛）の旨みを存分に楽しめるコースとエンターテイメント性ありかつやわらかく親切な接客、これは人気でるの必須と一人で納得。
本当に美味しいランチでした。
中目黒にある世界でも珍しい和牛（近江牛）を炭火で焼いた料理がいただけるT。
楽しいランチをありがとうございました。

お店情報