2026年8月に行った、愛媛・香川イタリアン旅行の1軒目は「Ristorante So」。イルギオットーネで修業した相原シェフが、愛媛・香川の食材を使い、ここでしか食べられないイタリアンがいただける今治の名店です。今回はここでいただいたランチコースについてブログで紹介したいと思います。
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Ristorante So（リストランテ ソウ）
Ristorante So 公式インスタ
愛媛県今治市にあるイタリア料理店「Ristorante So（リストランテ ソウ）」は、2019年9月にオープンした完全予約制のレストランです。
オーナーシェフの相原総（あいばら そう）氏（愛媛県松山市出身）は、東京の「ダル・マット」や京都の名店「イル・ギオットーネ」などで修業を積み、京都では料理長も務めた経歴を持ちます。
提供されるコース料理は、イタリア料理の技法にだしなど和食のエッセンスを調和させているのが特徴。
愛媛県や香川県を中心に全国から厳選した旬の食材を使用し、素材本来の味わいをシンプルに引き出しています。
店内にはカウンター席、テーブル席、個室が用意されており、落ち着いた雰囲気の中で一人でも食事が楽しめます。カウンターがあるので一人でも訪れやすいですね。
食事代(一人当たり）
25,000円程度（カード可）
→コース料理＋フルペアリング＋炭酸水（都心では考えられない充実の価格）
一人飯（予約方法・難易度）
一人飯：（可 一人で実食）
予約：電話で予約（一人可だが予約は電話、2名以上はTabelecheckで可）
難易度：★ カウンター有り、シェフの人柄もよく一人での訪問も難易度低めです。
場所・アクセス
今治駅から900m程度、徒歩12分程度の場所にあります。
